Quergedanken - Coaching & Beratung

Diese kleinen besonderen Dinge im Leben sind die, die schwierige Zeiten etwas leichter machen.

Gerade dann, wenn du sie am meisten brauchst, fällt es besonders schwer sie zu sehen. Aber sie sind da!
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Vielleicht der Kaffee/Tee am Morgen... die Sonne, die dir beim spazieren gehen auf deine Haut scheint... die ersten Vogelgezwitscher die den Frühling einleiten... das Telefonat mit einem Lieblingsmenschen... ein kleines Workout... der Lieblingssong, der im Radio läuft... die 5min, die du für dich alleine durchatmen kannst... aus tiefstem Herzen zu lachen... oder ein leckres Essen, dass du in vollen Zügen genießt...
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In dem Zusammenhang sind diese leckren und herzhaften Waffeln entstanden, vielleicht magst du sie mit der Käsesoße mal ausprobieren...
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Herzhafte Waffeln (ca5 Stück):
400g Dinkelmehl
120g Räuchertofu
Halbe rote Zwiebel
100g passierte Tomaten
30g frische Petersilie
1tl Backpulver
300ml Sojamilch
60ml Wasser
Gewürze nach belieben wie zb Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Rauchpaprika
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Den Räuchertofu und die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Die Petersilie ebenfalls klein schneiden. Alles zum Mehl und Backpulver dazugeben. Anschließend Sojamilch, passierte Tomaten und Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Nun den Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und anschließend genießen. Wenn du magst, auch gerne mit dieser Soße...
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Käsesoße:
350ml neutrale Mandelmich ohne Zucker
50g Simply V Käse
80g Mandelmus
Tl Weißweinessig
Kräutergewürzmischung
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Alles zusammen unter ständigem rühren zum kochen bringen und kurz warten bis die Soße eindickt. Anschließend großzügig über die Waffeln geben...⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Sehr lecker war es in der Kombination und ich könnte euch jetzt noch erzählen, was alles an Nährstoffen enthalten ist aber manchmal gehts auch einfach nur darum dass es mega schmeckt. Viel Spaß beim nachkochen💚...
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